| |
Pestele cu cartofi prajiti, simbol al gastronomiei britanice, implineste 150 de ani
|
|
Luni, 29 Martie 2010 |
 Felul de mancare "peste cu cartofi prajiti", fie ca este ambalat grosier intr-o foaie de ziar si mancat cu degetele, fie ca este servit pe o farfurie de portelan si mancat cu tacamuri de lux, ocupa inca un loc central in gastronomia britanica, la 150 de ani de la inventarea lui, relateaza AFP.
Acest fel de mancare traditional britanic a supravietuit expansiunii lanturilor de restaurante de tip fast-food, apoi modei alimentatiei bio. Aproximativ 150.000 de unitati de servire, denumite "chippies", il comercializeaza inca si astazi in Marea Britanie, servind intre 250 de milioane si 350 de milioane de portii in fiecare an.
Foarte popular initial in randul clasei muncitoare, pestele cu cartofi prajiti s-a impus treptat la nivelul tuturor claselor sociale britanice, devenind un preparat servit astazi chiar si in restaurantele sic, informeaza Mediafax .
Amplasat in cartierul West End din Londra, restaurantul J. Sheekey este la mare cautare, in interiorul sau putand fi vazute adeseori celebritati precum Jude Law, Kate Moss sau actori celebri pe scenele teatrelor din zona. Cu un mobilier de nuanta inchisa si cu fete de masa imaculate, restaurantul intruneste toate elementele unui local de lux. Cu toate acestea, pestele cu cartofi prajiti figureaza in meniul sau. "Este unul dintre preparatele care se vand cel mai bine", cu 150 - 200 de portii servite in fiecare saptamana, explica maestrul bucatar Richard Kirkwood.
Pentru aproximativ 19 euro, clientii se asteapta la un preparat special, iar acest maestru bucatar este foarte mandru de felul in care se achita de sarcina lui, deoarece el gateste respectand normele de mediu, obtinand un preparat prajit intr-un aluat fin si servit impreuna cu cartofi prajiti si frunze de menta. "Pentru mine e un lucru special sa poti infige cutitul in aluatul usor si crocant, apoi in partea moale a carnii de peste, pentru a le manca impreuna. Este un preparat delicios", a adaugat Richard Kirkwood.
Acest fel de mancare este insotit de produsele insotitoare traditionale - sos tartar, otet si ketchup, chiar daca, la restaurantul J. Sheekey, el este adeseori insotit si de cateva cupe de sampanie.
Astfel preparat si servit, pestele cu cartofi prajiti este destul de departe de originile sale modeste, nascut prin combinarea pestelui prajit de comunitatile evreiesti din cartierul londonez East End cu cartofii prajiti din nord-estul industrial al vechii Anglii.
Federatia Nationala a Comerciantilor de Peste cu Cartofi Prajiti (The National Federation of Fish Friers / NFFF) din Marea Britanie considera ca primul restaurant "chippie" a aparut in 1860, insa locul in care a fost inaugurat face inca obiectul multor polemici.
John Walton, autorul unei istorii a acestui fel de mancare, sustine ca acesta s-a raspandit odata cu expansiunea cailor ferate, la sfarsitul secolului al XIX-lea, si cu aparitia micilor ambarcatiunilor cu aburi.
Inca din timpul Primului Razboi Mondial, pestele cu cartofi prajiti a devenit un fel de mancare national. In anii '30, Harry Ramsden a fost primul care l-a propus unor clienti bogati, in restaurantul sau din Yorkshire, punand bazele unui lant de restaurante care sunt in mare voga si in zilele noastre.
In 2008, acest fel de mancare a fost prezentat si in fata reginei Elizabeth a II-a, in momentul in care monarhul britanic a citit un clasament oficial al preferintelor supusilor sai. Parlamentarii britanici au sarbatorit in 2010 aniversarea acestui preparat culinar, proclamandu-l drept "inima culturii britanice".
Restaurantul Rock and Sole Plaice, despre care se afirma ca ar fi cel mai vechi "chippie" din Londra, figureaza deja in ghidul turistic al orasului. Localul serveste 2.000 de portii de peste cu cartofi prajiti in fiecare zi, in special turistilor straini, si a fost vizitat de numeroase celebritati, inclusiv de Bill si Hillary Clinton.
Pestele cu cartofi prajiti a avut succes si in strainatate, fiind astazi servit in restaurante in mare voga din New York si Dubai.
Te-ar putea interesa:  Cartofi noiIngredienteun kg cartofi noi,o lingura unt sau 2-3 linguri ulei,patrunjel verde,mararsare.  Ciorba de cartofi
Va mai aduceti aminte de gustoasa ciorba de cartofi, gatita cu multa
dragoste de bunica? Pentru ca suntem in Postul Craciunului va
propunem sa incercati reteta de ciorba de cartofi.  Pui cu smantana si cartofiCarnea de pui este, atunci cand vorbim de sezonul cald, cea mai potrivita pentru a realiza mancaruri atat delicioase cat, mai ales, usoare si sanatoase.
 |
|
|
|
|
|
|
|
 Adele, marea Castigatoare de la Billboard Music Awards 2012 Fiindca este sezonul evenimentelor, nu putem trece cu vederea Billboard
Music Awards 2012. Artistii care au ocupat locurile fruntase din
ultimul an in topurile Billboard au fost recompensati cu trofee, iar
castigatoarea serii a fost, evident, Adele. -
Adele, marea Castigatoare de la Billboard Music Awards 2012
 Tinuta Zilei, cu Taylor Swift Taylor Swift este cea care ne aduce astazi tinuta zilei, intr-o maniera fresh, tinereasca, numai buna de vara! -
Tinuta Zilei, cu Taylor Swift
 5 Copii de Vedete cu Stil Orice vedeta cu stil care se respecta, transmite pasiunea pentru moda si
generatiilor urmatoare. Am selectat 5 mamici celebre care au grija atat
de stilul personal, cat si de stilul vestimentar al propriilor copii.
-
5 Copii de Vedete cu Stil
 Pe 2 iunie, „Dumbrava minunata” se joaca la Grand Cinema Digiplex Sambata, 2 iunie, de la ora 12.00, Grand Cinema Digiplex din Baneasa Shopping City pregateste pentru micii spectatori piesa de teatru „Dumbrava minunata”. Celebra carte a lui Mihail Sadoveanu va fi transpusa intr-un spectacol muzical, prezentat cu farmec si umor de catre actorii Teatrului Muzical “Nae Leonard” din Galati. Cu ocazia zilei copilului, cei mici se vor bucura sa regaseasca personajele intalnite doar in carti. Lizuca Si Patrocle, Zana Inchipuirii sau Regele Broastelor, cu totii vor prinde viata pe scena salii Epika din Grand Cinema Digiplex. Calatoria fantastica a Lizucai catre casa bunicilor, insotita de prietenul ei credincios, Patrocle, este pusa in scena de Izabela Oancea, care este atat regizor si scenarist, cat si actor. -
Pe 2 iunie, „Dumbrava minunata” se joaca la Grand Cinema Digiplex
 Capodopere in Machiaj de la Tim Burton De la Bettlejuice la Dark Shadows, fetele personajelor lui Tim Burton sunt infiorator de carismatice. Personajul clasic, vampirul Barnabas Collins, se trezeste in cel mai nou film al regizorului, Dark Shadows. In rolul lui Barnabas, il regasim bineinteles, pe multitalentatul Johnny Depp, mana dreapta a lui Tim Burton. Personajul intepretat de Depp seamana cu originalul la un anumit nivel, de baza, are un breton neregulat, urechi ascutite si colti, insa seful departamentului de machiaj, Joel Harlow, a spus ca exista diferente clare intre cei doi. In afara de faptul ca i-a oferit lui Depp o frizura mai moderna, extensii ascutite pentru urechi si un nas fals, Harlow i-a adaugat actorului paloarea specifica lui Tim Burton. O alta diferenta sunt extensiile pentru degete, mainile lui Depp au devenit personaje de sine statatoare in timpul interpretarii sale, Tim si-a dorit ca Barnabas sa fie foarte “tactil”, astfel incat mainile sale sa conduca. -
Capodopere in Machiaj de la Tim Burton
 Erdem prezinta Colectia Resort 2013 Intr-un capat al Londrei, Regina, deschidea Festivalul Florilor Chelsea spre delectarea pasionatilor de irisi si dalii. In cealalta parte a orasului, intr-o casa frumos invechita din Dalston, Erdem Moralioglu isi pregatea propriile aranjamente florale pentru colectia resort : un buchet incantator de haine inspirate, intr-o oarecare masura chiar de Regina. Stilul statornic al Reginei, format din sacouri din tweed si culori pastelate, isi fac aparitia in cele mai neasteptate locuri. In colectia resort Erdem, Majestatea sa imparte scena cu imagini ale doamnelor din Upper East Side, pozand elegant pe canapelele si fotoliile lor capitonate, si cu femei Amish imbracate in rochii lungi si modeste: “Broderiile si peticele au avut o prezenta constanta in colectia resort. Nu stiu cum sa le numesc, insa ce am vrut sa demonstrez a fost ca oricine le poate purta intr-un mod matur, serios si in acelasi timp alticineva le poate purta intr-un mod nebunatic, tanar”, a declarat designerul. -
Erdem prezinta Colectia Resort 2013
 Hot Trend: Fusta Evazata Presimt ca trend-ul hot din acest sezon, iti va fi pe placul inimii!
Vara aceasta, fusta mini evazata este fara dar si poate un must have! -
Hot Trend: Fusta Evazata
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
