Pe parcursul zilei ma gandesc mereu 'Ce mai gatesc si azi?'...of creierasul asta tre' sa gaseasca reteta k altfel se moare de foame .....si mai e si alta problema tre' sa mananci de 3 ori pe zi (ideal ar fi si la ore fixe) iar 'gospodinele' care au vre'n fat frumos (sotul) si inca o 'gurita mica' de hranit...valeu' ...si deja ziua e foarte incarcata...cum stam k toatele la taklale aici pe forum m-am gandit k ne-ar usura ziulicile' daka am gasi aici reteta 'minune'....
Ideal ar fi ca fiecare sa imbogateasca meniul zilei......
Deci, cine vrea sa se rupa de cotidian si sa evadeze intr-o lume a gusturilor si a aromelor sa se alature...
sa gatim ceva bun k la mama akasa!

Se potriveste perfect alaturi de sushi-ul "propus"de mine..

Am reteta unei prajituri inventata de mama mea, foarte delicioasa si usoara, deoarece a fost fakuta cu ce se gasea prin frigider....nume nu are reteta, dar am s-o intitulez eu asa:
Prajitura Rozi (k la mama acasa)

Blatul: (de pandispan)
6 oua, 6 linguri zahar, 6 linguri faina, praf copt (optional)

Preparare
Se separa ouale si se bat 6 galbenusuri cu zaharul (cu mixerul),apoi se adauga faina, aluatul trebuie sa fie gros. Separat albusurile se bat 'spuma' si se adauga peste compozitia de mai sus, dar atentie se va amesteca usor de sus in jos, la final se poate adauga praf de copt.
Se toarna compozitia finala intr-o forma de tort/prajitura sau daka nu intr-o tava normala tapetata cu faina si se baga la cuptor. Cand e gata se scoate din cuptor si se lasa la racit. Pandispanul se va taia la mijloc (deci veti avea 2 parti de pandispan) si se va insiropa (eu am folosit sucul din comert ex.fanta, santal)

Crema:
3 oua, 150g zahar, 1-2 pahare lapte, 4 linguri faina, jumatate pachet unt, esennta vanilie sau rom

Preparare:
Intr-un bol se amesteca galbenusurile cu zaharul, se adauga faina, laptele, untul (topit inainte) si la final esenta de vanilie. Aceasta compozitie se amesteca la foc mic deasupra aragazului pana se ingroasa ca o smantana (aveti grija sa nu se lipeasca, trebuie amestecat in continuu). Se lasa la racit.

Aceasta crema se va pune intre cele doua bucati de pandispan.
Se pudreaza deasupra...Pofta buna!

asa ar trbui sa arate blatul de pandispan

dyeve a scris:
Se potriveste perfect alaturi de sushi-ul "propus"de mine..

te referi la homarul din imagine....am sa postez si o reteta cu spaghete si homar...k la mama akasa....

pasqualine a scris:

asa ar trbui sa arate blatul de pandispan

mama cat de bine arata, mi-e foame brusc

Clatite cu bere

Ingrediente folosite
5 oua
500 ml lapte
500 ml bere
2-3 linguri cu zahar
10 linguri cu ulei
600 g faina
Mod de preparare
Faina se amesteca cu laptele caldut batand bine bine cu telul pentru a nu face cocoloase. Se adauga si berea la fe mixand bine pentru a se omogeniza bine. O sa fie un aluat mai tare deocamdata. Se freaca galbenusurile cu zaharul si se incorporeaza in restul compozitiei. Peste aluatul obtinut se pune uleiul si se mixeaza bine. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeaza in restul compozitiei. Se coc clatitele intr-o tigaie bine incinsa pe care-o ungem cu ulei putin la fiecare clatita.Se umplut cu dulceata. Se mananca atat calde cat si reci.
Mentiuni

Timp depreparare: 45'

dyeve a scris:
Clatite cu bere

Ingrediente folosite
5 oua
500 ml lapte
500 ml bere
2-3 linguri cu zahar
10 linguri cu ulei
600 g faina
Mod de preparare
Faina se amesteca cu laptele caldut batand bine bine cu telul pentru a nu face cocoloase. Se adauga si berea la fe mixand bine pentru a se omogeniza bine. O sa fie un aluat mai tare deocamdata. Se freaca galbenusurile cu zaharul si se incorporeaza in restul compozitiei. Peste aluatul obtinut se pune uleiul si se mixeaza bine. Albusurile se bat spuma cu un praf de sare si se incorporeaza in restul compozitiei. Se coc clatitele intr-o tigaie bine incinsa pe care-o ungem cu ulei putin la fiecare clatita.Se umplut cu dulceata. Se mananca atat calde cat si reci.
Mentiuni


mama.....ce foame .....de clatite mi-ai facut!le incerc dupa masa,promit.

Timp depreparare: 45'

fursecuri pentru cafea
ingrediente:

250 g unt,250g zahar tos,6 oua,75g cacao,250g faina,250g nuci,50g zahar pudra.


mod de preparare:

untul se amesteca cu zaharul,pana ce zaharul s-a dizolvat.Se adauga apoi 5 galbenusuri,puse unul cate unul,nucile macinate,cacaoa si faina,iar la urma se incorpreza albusurile batute spuma.se toarna compozitia intr-o tava unsa si pudata cu faina si se coace la foc potrivit.cand este aproape gata,se scoate din cuptor si se unge pe deasupra cu ou,se presara cu nuci taiate si se mai coace cateva min,se scoate din cuptor ,se pudreaza cu zahar pudra si se taie bucati mici.


pofta buna!


sunt delicioase.le incearca cineva....ca eu vin cu cafeaua....

clatitele lui dyeve arata de mori

Iliana, si eu tot cu cafeaua vin, ca la bucatarie sunt inca foarte incepatoare

serena a scris:
clatitele lui dyeve arata de mori

Iliana, si eu tot cu cafeaua vin, ca la bucatarie sunt inca foarte incepatoare


.....curaj si perseverenta......ca totul are un inceput

Turamisu - reteta originala italiana


INGREDIENTE:

8 galbenusuri
1/2 cup zahar(120g)
1/2 cup vin de Marsala/Lacrima Lui Ovidiu(120 ml)
500 ml frisca
750g mascarpone
2 pachete piscoturi
2 cani espresso(cafea tare+2 linguri de zahar) + 1 cup vin(240 ml)
cacao pentru pudrat


Serena, cumperi acestea primo

Dupa aceea..

MOD DE PREPARARE:


Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se albesc,se pun pe foc la bain marie aproximativ 7 minute,pana se ingroasa,timp in care se adauga treptat vinul.Se lasa crema la racit.

Se bate frisca.Se incorporeaza mascarpone amestecandu-se cu putere,de preferat fara mixer,cu o paleta sau o lingura de lemn.Se adauga si frisca,amestecandu-se cu grija de jos in sus.
O pastreazi in frigider pana cand ansamblezi prajitura.

Se pregateste cafeaua.Dupa ce s-a racit se amesteca cu vinul de Marsala/Lacrima Lui Ovidiu.


Se inmoaie piscoturile in cafeaua amestecata cu vin.Se introduc cu partea cu zahar in jos si se tin 2 secunde.Se aseaza primul strat de piscoturi pe fundul unei tavi intr-o directie(pe orizontala sau verticala).

Se adauga jumatate din crema.Se pune apoi cel de-al doilea strat de piscoturi in directia opusa fata de primul strat.Se pune restul de crema deasupra si se niveleaza.

Se pudreaza cu cacao si se da la rece,dupa il papati pe tot-tot. Pofta yammmiii..! ( fii-miu e lesinat dupa el..si eu, dar sa-l mai prepare si altcineva
)

Sper ca nu e greu si o sa reusesti sa-l si faci/faceti..

eu tiramisu fac cel putin o data la 2 sapt,e preferita casei,desi nu am amestecat niciodata mascarponele cu frisca....am sa incerc.

miam , miam ... super bun tiramisu si nu e nici greu de facut niste retete de primavara , asa de detoxifiere ....